PROCES  VERBAL  de  l’ASSEMBLEE  GENERALE 

DE L' UMIH Aveyron  - 11/03/2012

 

L’Assemblée Générale de l’UMIH Aveyron a eu lieu le dimanche 11 mars 2012 - 15h

au Centre Joseph Poulenc à ESPALION

 

 

Cette Assemblée Générale, la première de la mandature de Philippe Panis a été décentralisée sur Espalion pour mobiliser le Nord Aveyron.

les personlités présentes: Mr Grimal Pdt de l'Association Départementale des Maires – Mr Cayron, Maire d'Espalion -  Mr Grégoire UMIH Paris – Mr Guy Pressenda Pdt UMIH Région - Mr Laurens Pdt de l'APATAR – Mr Castan Dr du CDT – Mme Corinne Mercier et Mr Singla, CCI – Mr Autier, Sacem – Mme Judel, HCR – Mrs Alet et Solanas, Apama.

 

Etaient Excusés: Mr Luche Pdt Conseil Général – Mme Escoffier  Sénateur  - Mme Marcel, Mr Censi, Mr Marc  Députés – Mr Rolland Heguy Pdt Confédéral UMIH ( à la veille d'Elections Nationales, le milieu politique avait des priorités respectables)

 

Environ 35  établissements étaient représentés lorsque le Président Philippe Panis souhaite la bienvenue à toutes les personnalités présentes, particulièrement Thierry Grégoire qui devient un habitué de nos AG, et Mr Grimal Pdt des Maires et représentant Mr Luche. Il tenait à excuser les absents, surtout politiques à l'emploi du temps chargé en ces veilles d'élections.

Le Président remerciait les membres du Conseil d'Administration qui suivent les réunions avec compétence et fidélité. Philippe soulignait le professionnalisme d' Elisabeth Féral, notre secrétaire administrative, qui permettait de développer des actions de mobilisation et d'information indispensables au développement de la profession. Aujourd'hui l'UMIH 12 compte 475 adhérents qui la situe dans le 25 premiers département français et le 1er en Midi-Pyrénées.

Il saluait la mémoire de Roger Raulhac ,un grand Président dans les années 80 – 90 et cette AG est un hommage à son action.

 

Le président passait la parole à Mr Gilbert Cayron, Maire d'Espalion qui remerciait l'UMIH 12 d'avoir  choisi Espalion pour cette AG annuelle. Il rappelait l'importance de notre profession pour une ville qui veut développer son attractivité touristique.

 

Philippe Panis présentait l'ordre du jour et tout particulièrement la mise en avant des problèmes liés au para commercialisme.

Il passait la parole au secrétaire général C. Balthazar pour le rapport annuel.

 

Rapport d'activité 2011

 

Afin de donner la paroles aux invités sur le sujet principal de cette AG, le rapport d'activité incluait le rapport des branches.

1  Le Permis d'Exploitation 

La formation ont connu un développement toujours en progression: 18 cessions pour 148 stagiaires PE  plus les stages de formation Hygiène HACCP ou formations diverses.

2  Forums des métiers

Ils ont reçu un très bon accueil auprès des élèves de 4ème, 3ème, secondes ou terminales. Encourageant pour l'avenir de nos métiers, mais la remise en cause de ces organisations laisse planer un  risque pour l'avenir.

3  Activité touristique

L'activité (surtout saisonnière) a été assez bonne mais la diminution des budgets, les conditions météorologiques et des séjours revus à la baisse impactent les résultats. L'avenir du tourisme passera par une offre collective des différents acteurs d'un même territoire et la régulation du para commercialisme.

4  Restauration: 

Une branche importante de notre secteur d'activité. Suite au changement de taux de la TVA (de 5,5 à 7%) les médias ont, une nouvelle fois focalisé sur la baisse des prix  !

Actuellement, une action est menée pour sensibiliser le plus grand nombre d'établissements à engager une démarche pour l'obtention du titre de 'Maître restaurateur' et de certains avantages qui y sont attachés.

5  Hôtellerie:

La branche est actuellement sous pression des mises aux normes. Normes de classement, mais surtout  les problèmes de nombreux petits hôtels qui ne pourront, financièrement, s'adapter aux normes de sécurité qui vont en précipiter la fermeture. Particulièrement en milieu rural ou la concurrence d’autres formes d'hébergement sont moins contraignantes.

6  Bars – Discothèques: 

De nombreuses contraintes ayant été mises en œuvre précédemment, peu de nouvelles dispositions  pour l'instant. Tous les patrons de cafés restent vigilants, car l'environnement de nombreux établissements, particulièrement en ville, reste préoccupant. Tant à Millau qu'à Rodez, des réunions sont organisées pour régler les problèmes avec Elus et riverains.

Les Discothèques, subissent de plein fouet le laisser-faire ambiant.. Les autorités ont pris conscience de la nécessité de pérenniser ces établissements ou les jeunes restent sous la responsabilité de l'exploitant.

 

 

 

7  Aménagements salle de réunion 

Afin de répondre à l'évolution des formations organisées par l'UMIH 12, le C.A. a acté l'agrandissement de la salle de réunions qui peut actuellement accueillir environ 15 personnes dans les conditions requises.

Les travaux d'un montant de 9500€ ont eu lieu en juin et juillet 2011.

 

Projets 2012

A l'automne 2012, l'Aveyron accueillera le Congrès de l'Inter Fédération du Midi. Cette manifestation, (150 congressistes) aura lieu dans le Sud Aveyron à Millau les 21,22 et 23 octobre.

 

Le Président passait la parole à M. Santos, Trésorier et  à Mr Mercadier expert-comptable

Le Trésorier et Mr Mercadier, notre expert comptable présentait le rapport financier. Un résultat équilibré malgré les travaux,  dû, essentiellement à l'augmentation du nombre d'adhérents et à l'aspect positif du Permis d'Exploitation 

Le rapport financier et le bilan étaient adoptés à l’unanimité.

Ces documents restent à la disposition des adhérents qui souhaiteraient en prendre connaissance.

 

Mr Thierry Grégoire, prenait la parole pour  l'UMIH

Particulièrement  proche du fonctionnement  de notre UMIH nationale et chargé des Professions Saisonnières, Thierry Grégoire , en termes choisis et percutants, faisait le point sur les différents dossiers traités, à traiter ou à développer.

Mr Grégoire évoquait la mise en œuvre de la baisse de la TVA et ses répercutions médiatiques. Il traitait des avancés sociales  liées au Contrat d'Avenir et de la mise en place de la mutuelle HCR. Tous les dossiers en instance :  para commercialisme – relations bancaires – avenir des cafés  et des discothèques – droits Sacem  et Spré – mises aux normes, etc...  Sa connaissance des dossiers, sa maîtrise des sujets et sa facilité à les présenter ont fait l'unanimité des adhérents présents.

 

Table ronde sur le paracommercialisme

Participaient à ce débat: Mr Grimal Pdt de l'ADM – Mr  Laurens Pdt de l'APATAR – Mme Sermet des Marchés de pays – Mr Solanas pour l'APAMA Mr Grégoire de l'UMIH et Mr Panis pour l'umih 12.

Un débat très animé ou furent rappelées toutes les actions précédentes. Depuis longtemps les différents Présidents des Hôteliers Cafetiers et Restaurateurs tirent la sonnette d'alarme au sujet du para commercialisme. Comment peut-on exercer les mêmes activités sans être soumis aux mêmes règles ?

Mr Jean Laurens, souvent interpellé, présentait l'activité Chambres d'hôtes, Gîtes ou autres Marchés de pays comme une complémentarité de nos activités en essayant de justifier les réglementations mises en application.

Ces réponses, loin de satisfaire l'auditoire, permettaient à Mr Solanas, pour l'Apama, avec sa verve habituelle, très imagée de donner sa version de l'activité des marchés et les dérives parfois constatées.

De nombreux professionnels interpellaient Mr Laurens sur la gestion des activités d'hébergement, mais surtout sur la différence de traitement avec l'hôtellerie traditionnelle qui précipite la fermeture de nombreux établissements ouverts toute l'année.

Un échange assez musclé opposait Mr Laurens à Bernard Charrié sur la fermeture d'Aveyron Réservation ….

Mr Grimal tentait de trouver des solutions permettant de préserver les établissements du secteur CHR et les activités soutenues par la Chambre d'Agriculture. Certains professionnels interpelaient Mr Grimal sur l'implication des Mairies dans l'organisation des marchés de pays, particulièrement en soirée ou cela devient de la restauration à ciel ouvert sans réglementation aucune.

Mr Thiérry Grégoire, avec sa verve et sa connaissance du dossier présentait divers dispositifs à l'étude avec les ministères. Ces contacts ont pour but, comme l'avait précisé le Ministre lors du dernier Congrès à St Malo, de régulariser le marché du tourisme  en ayant les mêmes contraintes sociales, fiscales et réglementaires pour les mêmes activités.

Les débats furent passionnants et très constructifs malgré quelques écarts passionnés.

 

Le Président Panis remerciait tous les participants en ce donnant rendez-vous, très prochainement, à l'occasion de rencontre plus précise sur le sujet entre les différents responsables concernés.

 

Soirée annuelle de l'Hôtellerie

A 19h30, nous nous retrouvions dans une salle contigüe pour la traditionnelle soirée. Professionnels, invités, fournisseurs et amis de la profession se retrouvaient autour d'un apéritif – buffet offert par nos fournisseurs. Le Président remerciait  tous ceux qui avaient œuvré à la réussite de cette AG. Suivait le repas concocté par M. Garcia   traiteur à Brameloup. Durant tout le repas un orchestre Bavarois était chargé de l'animation à la satisfaction générale. La soirée pouvait continuer dans la convivialité, la musique, et la danse.

 

 

  Claude BALTHAZAR

Secrétaire Général